Olive in salamoia - Confezione da 250 g.

Olive sarde al naturale del cultivar Nera di Gonnos, coltivate a Gonnosfanadiga e fermentate per 8-9 mesi con la ricetta più semplice e antica che esiste: acqua e sale. Zero conservanti, zero additivi. Sapore intenso, polpa soda, elevato rapporto polpa/nocciolo. Perfette all'aperitivo, nelle insalate, in padella con le verdure o semplicemente in tavola al naturale.

La cultivar Nera di Gonnos è una varietà autoctona del territorio di Gonnosfanadiga, apprezzata fin dall'antichità per le sue eccellenti qualità: pezzatura uniforme, elevato rapporto polpa/nocciolo e una polpa soda e carnosa che la rende ideale sia per la produzione di olio EVO che come oliva da tavola.

Il processo: le olive vengono raccolte e selezionate a mano al giusto grado di maturazione, poi messe in salamoia con acqua e sale. La fermentazione naturale dura 8-9 mesi, fino a completa maturazione. Nessun additivo, nessun conservante: solo il tempo e la semplicità della tradizione.

Al palato: gusto intenso e autentico, polpa consistente, sapidità equilibrata. Un prodotto che racconta il territorio.

Come usarle: ottimi come antipasto accanto a salumi e formaggi sardi, come finger food per l'aperitivo, condite con olio extravergine Foddi e spezie, nelle insalate, nei sughi o semplicemente in tavola al naturale.

La confezione chiusa può essere conservata in luogo fresco. Una volta aperta, versare tutto il contenuto (compresa l'acqua di fermentazione) in un contenitore chiuso e conservare in frigorifero.