Il processo di produzione delle olive in salamoia Foddi, prevede il riempimento di fusti da 200 lt. circa con olive del cultivar "Nera di Gonnos", acqua e sale. Il tutto viene fatto fermentare per circa otto/nove mesi, fino a che i frutti non saranno completamente maturi.
CONFEZIONE DA 250 G.
Le olive in salamoia della cultivar "Nera di Gonnos", vengono realizzate secondo un’antica e semplice ricetta: acqua e sale, i soli ingredienti utilizzati. Le olive vengono tenute in salamoia per un lungo periodo di macerazione circa otto/nove mesi, fino a quando questi frutti non saranno completamente maturi.
Perchè è speciale?
Le olive in salamoia vengono realizzate con un antico metodo naturale, ottenuto dalla macerazione di olive locali della cultivar “Nera di Gonnos”, la cui etimologia fa riferimento al territorio di Gonnosfanadiga, una delle aree della Sardegna a maggiore concentrazione di questa varietà. Fin dall’antichità questo cultivar, dalle eccellenti proprietà, dalla pezzatura molto uniforme e da un elevato rapporto polpa/nocciolo viene utilizzato come oliva da confetto secondo una semplice e naturale ricetta tramandata di padre in figlio.
• Prodotto artigianale tipico di Gonnosfanadiga e dell'area del Medio Campidano della Sardegna.
• Olive al giusto grado di maturazione, vengono raccolte e selezionate a mano dalla pianta, e messe in salamoia
• Prodotto con solo ingredienti 100% Italiani
Consigli d'uso:
Le olive in salamoia saranno ottime per arricchire le vostre ricette o le insalate; come finger food per un aperitivo; condite con olio e spezie da servire come antipasto accanto a salumi e formaggi, oppure semplicemente servite in tavola al naturale.
La confezione chiusa può essere conservata in luogo fresco; una volta aperta, conservare in frigorifero, avendo cura di versare tutto il contenuto della busta (compresa l’acqua) in un contenitore.
Valori per 100 g. di olio extravergine di oliva Foddi
| Valore energetico | 899 Kcal / 3762 Kj |
| Grassi: | 99,9 g. |
| Acidi grassi saturi: | 14,46 g. |
| Carboidrati: | 0,0 g. |
| Zuccheri: | 0,0 g. |
| Proteine: | 0,0 g. |
| Sale: | 0,0 g. |
come previsto dall'articolo 31, comma 4; lettera C) calcolo effettuato a partire da “dati generalmente stabiliti e accertati.”dal CREA, Centro Nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (ex Inran).
Foddi coltiva le olive utilizzando sistemi di ecocompatibilità e sostenibilità, sono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e molite a freddo. Ciò da vita ad un prodotto d'eccellenza, dalla bassa acidità e ricco dei profumi intensi di cardo, carciofo ed erba tagliata.
BOTTIGLIA DI LATTA 250 ML.
Extravergine monovarietale prodotto dal frantoio Foddi a Gonnosfanadiga, nel sud della Sardegna.
LATTA DA 5 LT.
L’olio extravergine d’oliva Foddi è ottenuto dalla frangitura di olive locali del cultivar Nera di Gonnos, la cui etimologia fa riferimento al territorio di Gonnosfanadiga il cui comprensorio è una delle aree a maggiore concentrazione di questa varietà.
BOTTIGLIA DI LATTA DA 750 ML.
L'olio extravergine d'oliva Foddi è un olio sardo del Medio Campidano monovarietale 100% italiano, ricavato dalla spremitura a freddo di olive autoctone del cultivar "Nera di Gonnos".
BOTTIGLIA DI LATTA DA 500 ML.
Olio extravergine di oliva monovarietale 100% italiano, prodotto dal frantoio Foddi nell'area del Medio Campidano.
BOTTIGLIA DI VETRO MARASCA DA 250 ML.
Elemento prezioso della dieta mediterranea, all'assaggio presenta un fruttato verde d'intensità media con note di piccante ed amaro, ideale per condire a crudo e caratterizzare i vostri piatti.
LATTA DA 3 LT.
Olio extravergine prodotto dal frantoio Foddi con olive 100% italiane, coltivate nell'area del Medio Campidano.
BOTTIGLIA IN VETRO MARASCA DA 500 ML.
L'olio extravergine Foddi viene ricavato dalla spremitura di olive autoctone del cultivar "Nera di Gonnos".
BOTTIGLIA DI VETRO MARASCA DA 750 ML.
L'olio prodotto dal frantoio Foddi è caratterizzato da profumi decisi di cardo, carciofo ed erba tagliata. All'assaggio presenta un fruttato verde d'intensità media. Al palato si presentano, in un giusto equilibrio, prima l'amaro e poi il piccante.
CONTENITORE DA 3 LT. CON DISPENSER
Extravergine monovarietale prodotto dal frantoio Foddi a Gonnosfanadiga, nel sud della Sardegna.
LATTA DA 5 LT.
Confezione regalo composta da due bottiglie in latta da 250 ml. dal design moderno, ideali per l’utilizzo diretto a tavola o in cucina, una olio extravergine di oliva e una di condimento ottenuta per infusione di estratto naturale di mirto in olio extravergine di oliva Foddi da cultivar della Sardegna
BOTTIGLIE DI LATTA DA 250 ML.
Confezione regalo contenente una bottiglia di olio extravergine Foddi da 500 ml.
BOTTIGLIA DI VETRO MARASCA DA 500 ML.
il condimento al rosmarino Foddi, proposto in bottiglia di latta da 250 ml che unisce un'ottima resistenza al design gradevole, è ottenuto dall'infusione di estratto naturale di rosmarino in olio extravergine d'oliva Foddi, secondo un metodo artigianale che gli conferisce un sapore e un profumo ricchi e intensi.
BOTTIGLIA IN LATTA DA 250 ML.
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