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Descrizione prodotto
Dettagli
Il processo di produzione prevede il riempimento di fusti da litri 200 circa con olive del cultivar "Nera di Gonnos", acqua e sale.
Il tutto viene fatto fermentare per circa otto/nove mesi, fino a che i frutti non saranno completamente maturi.
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Valori nutrizionali
Valori per 100 g. di olio extravergine di oliva Foddi
| Valore energetico | 899Kcal = 3762Kj |
| Grassi (g): | 99,9 g. |
| Acidi grassi saturi (g): | 14,46 g. |
| Carboidrati (g): | 0,0 g. |
| Zuccheri (g): | 0,0 g. |
| Proteine (g): | 0,0 g. |
| Sale (g): | 0,0 g. |
come previsto dall'articolo 31, comma 4; lettera C) calcolo effetuato a partire da “dati generalmente stabiliti e accertati.”dal CREA, Centro Nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (ex Inran).
